Pregled prijave
Web stranica i društvene mreže
VINA DEAK
-
Dubrovacko neretvanska zupanija
-
Obrt Bonaca (Vina Deak)
-
Vinski turizam
Sažetak projekta
Obrt Bonaca se primarno bavi pruzanjem ugostiteljskih usluga vinarstvom i maslinarstvom. Cijeli posao se obavlja obiteljski (sesteroclana obitelj). U sklopu ponude turistickog smjestaja obitelj Deak ima 31 bungalov/apartman u turistickom naselju Klek idealno za obiteljski tip turizma te Vilu Stolovi koja je luksuzno uredjena sa svim popratnim sadrzajima, a u sklopu koje se nalazi vinoteka i manji vinograd plavca malog. Na zemljistu od 22ha podigli smo nasade vinograda, maslinika, sipaka, smokava te citrusa 2011. godine na podrucju Kremene, Vinogorje Komarna ,opcina Slivno-Ravno. Zasadili smo plavac mali i posip buduci da su to autohtone sorte naseg kraja, kao i 1.500 stabala maslina hrvatskih sorti Oblica, Levantinka i Lastovka, te talijanske Leccino i Pendolino, od kojih radimo ekoloska ekstradjevicanska sortna ulja. Vinogradi su smjesteni na Juznim padinama odmah uz more s kojih se pruza jedinstven pogled. Vinarija Deak se nalazi u Opuzenu i potpuno je opremljena najsuvremenijom tehnologijom 2015. godine, a vina koja proizvodimo su> Posip, Plavac mali, Rose, i Prosek. Imamo dvije linije nasih proizvoda pa je tako Ćaća moj brend za vrhunska, a Dida moj za kvalitetna vina (naziv smo dali u ime pokojnog djeda koji je zapoceo cijelu pricu i oduvijek htio imati vlastiti vinograd). Godisnji kapacitet proizvodnje je od 25.000 do 30.000 butelja. Nas Rose Deak i Prosek radimo od sorte plavac mali. Proces proizvodnje proseka je iskljucivo na starinski, tradicionalan nacin pomocu *turnja*sto je specificno u vinskoj proizvodnji jer se ne moze pronaci gotovo nijedan prosek na trzistu koji se proizvodi na takav nacin. Za nasa vina vec smo nagradjivani osim na hrvatskim vinarskim manifestacijama i na svjetskoj vinskoj sceni. Tako smo u posljednje dvije godine osvojili 3 medalje za nasa vina na najprestiznijem vinskom natjecanju na svijetu - Decanter u Londonu (posljednja od kojih je bila srebro za Posip 2020.) Ciljno trziste za plasman vina nam je podrucje Jadrana i Dalmacije od Dubrovnika pa sve do Zadra. Razlog odabira tog trzista je turisticka sezona tijekom koje se plasira najvise vina. Osim toga nasa vina kao i sve ostale proizvode , ekstradjevicanska ekoloska maslinova ulja plasiramo i kroz vlastite smjestajne kapacitete Apartmane Bonaca i Vilu Stolovi. U sklopu recepcije u Kleku imamo Wine shop, a u sklopu Vile Stolovi imamo vinoteku sa svim proizvodima. Kako bi direktno plasirali svoje proizvode gostima (80 posto stranim) otvorili smo Wine bar na izvrsnoj lokaciji uz Jadransku magistralu prema Dubrovniku gdje planiramo plasirati 30 do 40 posto vlastite proizvodnje vina i maslinovih ulja. U sklopu Wine bara gostima nudimo jedinstven ugodjaj gdje imaju priliku kusati sve nase proizvode. Nudimo prigodne degustacije 3-5 vrsta vina uz jednostavne dalmatinske specijalitete. Organiziramo degustacije preko agencija gdje nam dolaze gosti s autobusima u Wine bar, a takodjer radimo i Vinske ture kroz nase vinograde i maslinike gdje gosti uzivo mogu sudjelovati u raznim aktualnim aktivnostima. Organiziramo i posjet samoj vinariji u kojoj upoznajemo goste s procesima u postupku proizvodnje vina te razlicitim nacinima stvaranja vina. Iako smo mladi vinari vec smo izveli nas Rose 2018 u SAD, Massachussets prosle godine, a u zavrsnim smo pregovorima da se i nas *Srebreni Decanterov posip nadje u ponudi restorana u SAD-u. Nasa Vizija je svim gostima, bilo iz nasih smjestajnih kapaciteta bilo slucajnim prolaznicima, docarati ljepote naseg kraja kroz nezaboravne vinske degustacije, vinske ture, te da taj dozivljaj nikada ne zaborave i prenesu ga u svoje zemlje.
