Pregled prijave
Web stranica i društvene mreže
Autohtoni tradicijski proizvodi
-
OPG BRANKO VIDAČEK
-
OPG BRANKO VIDAČEK
-
Projekti/nositelji zaštićenih i marketinških oznaka: “Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla“, „Zaštićena oznaka izvornosti“, „Zajamčeno tradicionalni specijalitet“, „Eko proizvod“, „Zaštićene oznake izvornosti vina (ZOZP, ZOI)“, „Hrvatski otočni proizvod“, „Hrvatska kvaliteta“, „Izvorno hrvatsko“ i druge marketinške oznake
Sažetak projekta
„Varaždinsko bučino ulje“ je savršeni dar prirode jedinstvenih nutritivnih gastronomskih vrijednosti. Svaka dragocjena kapljica porijeklom iz Varaždinske županije, predstavlja prirodni melem prebogat esencijalnim spojevima koji pozitivno djeluju na zdravlje ljudi svih dobnih skupina. Konzumacijom ovog savršenstva prirode, započinje osjetilni misterij koji će vam podariti nezaboravni podsjetnik na čaroliju okusa i mirisa varaždinskog kraja. U aromatskom profilu ulja dominira osjet prženosti protkan specifičnim, orašastim okusom, tamno zelene do crveno smeđe boje, a zbir svega vodi vas u neistraženi i prikriveni put ka zaboravljenoj prošlosti gastronomije. Jednostavno „buča/bundeva/tikva“ kako ju nazivaju stanovnici našega kraja, predstavlja jednogodišnju, zeljastu biljku iz porodice Cucurbitaceae (vrsta Cucurbita pepo L.), čiji se koštice koriste za proizvodnju Varaždinskog bučinog ulja savršeno izbalansiranog nutritivnog sastavaZlatna medalja za Varaždinsko bučino ulje u Bruxellesu. Za svoje proizvode dobili smo niz pohvala od članova Ocjenjivačke komisije koju čine vrhunski stručnjaci – kuhari s Michelinovim zvjezdicama, članovi francuske kulinarske akademije “Académie culinaire de France”, članovi Euro-Toque zajednice kuhara i drugih prestižnih organizacija. Želimo se pohvaliti ovim uspjehom koje se može usporediti s dobivanjem Michelinove zvjezdice. U prvi plan dolazi kvaliteta proizvoda našeg bučinog ulja. Ocjenjivanje je provedeno prema 25 kategorija, a kod varaždinskog bučinog ulja senzorika, miris i okus iskaču, a komisija je dala odlične ocjene za dizajn pakiranja, koje je unikatno.To je mirisno ulje prženih sjemenki buče ljupke arome lješnjaka. Naš cilj je maksimalna kvaliteta bučinog ulja, a nju kupci već godinama prepoznaju. Zbog toga smo iznimno ponosni što su tu kvalitetu sada prepoznali i svjetski stručnjaci. Vjerujemo da će to dodatno potaknuti potražnju za našim vrhunskim bučinim uljem, čiju proizvodnju posljednjih godina povećavamo .
