Pregled prijave
Web stranica i društvene mreže
Proizvodnja i prodaja domaćih proizvoda
-
Primorsko-goranska županija
-
OPG Magriž
-
Turistička seljačka gospodarstva
Sažetak projekta
Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Magriž bavi se proizvodnjom sira, vina i maslinovog ulja. Tradicionalna starinska proizvodnja na moderan način i pola stoljeća iskustva obitelji Mrakovčić garancija su kvalitetnog proizvoda. Sir se proizvodi od mlijeka iz vlastitog muznog stada ovaca na tradicionalan način bez pasterizacije, uz dodatak prirodnog sirila i mljekarske kulture. Proizvodnjom krčkog sira bave se od već davne 1984. godine, kada su imali samo 9 ovaca u uzgoju. Danas uzgajaju stado od 150 muznih krčkih ovaca. Samo ime Magriž, gospodarstvo je dobilo po vrlo zastupljenoj biljnoj vrsti na otoku Krku – po smilju. U svojoj proizvodnji koriste i neke začinske biljke, poput ružmarina ili lista oraha. Najpoznatiji su po sirevima Zeleni i Črni bodul, Magriž te klasični Krčki ovčji sir. Kako njihove ovce cijele godine borave na otvorenom i pasu autohtono samoniklo bilje od kojih najveći udio imaju upravo kadulja i smilje, mlijeko, pa time i sam sir ima posebnu aromatičnu notu prirode. Kod proizvodnje sira koja se odvija na tradicionalan način, kako bi pojačali aromu kadulje i smilja, sirevi se u fazi zrenja dodatno oblože navedenim biljem. Krčki sir Magriž dočarava carstvo kamenjara, škrtih pašnjaka, aromatičnog bilja te surove bure koja nanosi čiste kristale morske soli.
