Pregled prijave

Web stranica i društvene mreže

Web Facebook Instagram

Križevačka pivovara - proizvodnja craft piva

• Naziv prijavitelja:

  Prizma d.o.o.

• Naziv nositelja:

  Restoran Tomislav

• Kategorija prijave:

  Craft turizam

Sažetak projekta

Križevačko pivo je domaći proizvod proizveden po originalnoj recepturi. Proizvodimo ga od najkvalitetnijih sirovina koje se koriste u proizvodnji piva, a to su pivarski slad, voda, hmelj te pivski kvasac, a sve to bez aditiva koji se u velikim industrijama inače koriste u proizvodnji piva. Prvo pivo nastalo u Križevačkoj pivovari je svijetli lager kojega krasi zlatno žuta boja, čvrsta dugotrajna pjena i izraženi hmeljni okus. Neuobičajeno izražena i ugodna gorčina prva je odlika ovoga lagera varenog prema bavarskom zakonu o čistoći piva iz 1516. godine. Kombinacija kvalitetnih hmeljeva u idealnom omjeru daje ovome pivu ugodnu cvjetnu aromu hmelja što ga čini savršenim za okrjepu. Punoća tijela je postignuta tradicionalnim dugotrajnim postupkom ukomljavanja prvoklasnog slada, a pažljivim vođenjem postupka fermentacije dobiva se iznimno ugodno i čisto pivo koje će Vam prirasti srcu, ostati u sjećanju i pozvati na još jednu. Drugi biser naše pivske ponude i ponos naše kuće je tamni lager. Namjera nam je bila svariti pivo iznimno jakog tijela i povećanog udjela alkohola, a pritom zadržati pitkost. Izrazito duboka crna boja, čvrsta pjena krem boje i umjereno jaka reskost odlike su ovoga piva koje se vari od četiri vrste slada dok su arome hmelja zatomljene i jedva primjetne. Svakim gutljajem ovoga piva prožimaju Vas suptilne arome kave, čokolade i oraha. Idealno se sljubljuje s jelima s crvenim mesom i gulašem. Osluškujući želje i misli naših vjernih i istinskih pivopija odvažili smo se svariti vjerojatno najtraženiji pivski stil novog hrvatskog pivskog preporoda: american pale ale u našoj interpretaciji. Rodio je jAPA. Koristeći se igrom riječi, izvorno američkom pivskom stilu uspjeli smo dati domaći karakter. Naime, jAPA na lokalnom križevačkom žargonu znači tata. jAPA je markantan predstavnik svoga stila crveno bakrene boje s čvrstom pjenom koja se dugo zadržava na stijenkama čaše. U proizvodnji koristimo tri vrste slada i čak pet vrsta plemenitih američkih aromatičnih hmeljeva. Ljubitelji gorčine doći će na svoje kroz doživljaj hmeljnih aroma voća, citrusa, grejpa i borovih iglica. Križevačko domaće pivo je dostupno u restoranu Tomislav, Strossmayerov trg 6, Križevci te u Restoranu Japa, Nikole Tesle 51, Križevci gdje gosti mogu spojiti okus piva sa odličnim pizzama iz krušne peći ili već s nekim drugim jelom koje imamo u ponudi. Postupnim povećenjem proizvodnje svoje domaće pivo smo plasirali i izvan našeg grada, grada Sv. Marka Križevčanina.