Pregled prijave
Web stranica i društvene mreže
Cernički Ćuptet - gastro biser slavonskog kraja
-
Turistička zajednica Brodsko-posavske
-
Turistička zajednica Brodsko-posavske županije
-
Tradicijska (ruralna) gastronomija
Sažetak projekta
Samo u Cerniku u blizini Nove Gradiške mogu se kušati ljuti kolačići od tijesta punjeni nadjevom koji inače ide u poznate slavonske kobasice. Teško se može odoljeti ovoj pečenoj deliciji poznatoj pod imenom cernički ćupteti koja se tradicionalno pripremala u vrijeme svinjokolja i jela se, onako, s nogu, uz rad. Pravi majstori iz Cernika kažu kako ukusnog ćupteta nema bez da u tijesto dodate svinjsku mast i fino vino, potom ga zamijesite, razvaljate i izrežete i na sredini dodati nadjev. Ćupteti se peku u zagrijanoj pećnici otprilike 35 do 40 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju, a posebnog savjeta za posluživanje nema. Tradicionalno su se jeli u vrijeme svinjokolje, onako s nogu, trebalo je nahraniti vrijedne ljude koji su od ranih jutarnjih sati radili na niskim temperaturama. Nekoć tradicionalni sitni zalogaji, danas su originalna delicija, savršen finger food, još su ukusniji sljube li se s vinima i craft pivima s područja Brodsko-posavske županije. S razlogom ga zovemo gastro biserom slavonskog kraja.
