Pregled prijave
Web stranica i društvene mreže
Baranjski kulen
-
Udruga proizvođača kulena Baranjski kulen
-
Udruga proizvođača kulena Baranjski kulen
-
Projekti/nositelji zaštićenih i marketinških oznaka: “Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla“, „Zaštićena oznaka izvornosti“, „Zajamčeno tradicionalni specijalitet“, „Eko proizvod“, „Zaštićene oznake izvornosti vina (ZOZP, ZOI)“, „Hrvatski otočni proizvod“, „Hrvatska kvaliteta“, „Izvorno hrvatsko“ i druge marketinške oznake
Sažetak projekta
Baranjski kulen je jedna od gastro perjanica Baranje i Osječko-baranjske županije jer je riječ o autentičnom suhomesnatom proizvodu koji se na području Baranje počeo proizvoditi na prijelazu između 19. i 20. stoljeća. Baranjski kulen je tradicionalni suhomesnati proizvod koji se dobiva od najboljih dijelova svinjskog mesa i crvene mljevene paprike i puni se u prirodni ovitak tzv. „katicu“, kako se često naziva u Baranji. Kao jedan od najpoznatijih mesnih proizvoda visoke kvalitete stekao je poseban ugled, a tradicija njegovana kroz stoljeća veže se upravo za zemljopisno područje Baranje. S željom zaštite i promocije Baranjskog kulena 2007. godine je osnovana udruga proizvođača kulena Baranjski kulen, a 2015. godine Baranjski kulen je dobio oznaku Zaštićenog zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije. Sredinom 2021. u suradnji grada Belog Manastira i udruge proizvođača kulena, Baranjski kulen je dobio svoju kuću u Branjin Vrhu, prigradskom naselju Belog Manastira. Uz vanjski i unutrašnji dio koji ima turističko-prezentacijsku svrhu, sastavni dio kuće Baranjskog kulena je proizvodni kompleks s pet potpuno opremljenih mini pogona za proizvodnju u kojima članovi udruge proizvode Baranjski kulen. Nakon dugogodišnjeg rada na dokazivanju autentičnosti proizvoda i njegovoj zaštiti slijedi projekt promocije i prezentacije vrijednosti Baranjskog kulena u kojem će centralno mjesto imati kuća Baranjskog kulena koja je uređena za prezentacije i degustacije kulena za individualne i grupne posjete, ali i kao prostor za radionice, edukacije i ostale promotivne aktivnosti proizvođača Baranjskog kulena.
