Pregled prijave

Web stranica i društvene mreže

Web Facebook Instagram

'Proizvodi sunca, mora, kamena i ljubavi'-Posedarje

• Naziv prijavitelja:

  TZ ZADARSKE ŽUPANIJE

• Naziv nositelja:

  OPG EUGEN NOVAKOVIĆ

• Kategorija prijave:

  Turistička seljačka gospodarstva

Sažetak projekta

Svaki početak je težak pa tako i ovaj Eugena Novakovića, koji je doslovno krenuo od nule, ali kada se nešto voli i želi, onda nema zapreka poslovnom uzletu. Sad je vrhunski proizvođač i prerađivač maslina i smokava. Novaković na obiteljskom imanju u Posedarju ima 200 stabala smokava. Svako stablo u punom rodu u prosjeku daje 80 do 150 kilograma ploda. Bere se puna 2 i pol mjeseca svaki drugi, treći dan. Što se više beru, kaže, one više rađaju. Smokva je prepoznata kao vrlo kvalitetno voće pa je postala tražena i njena cijena je porasla, ali prava zarada je u finalnom proizvodu s dodanom vrijednošću. Od kilograma suhih smokava on napravi 63 okruglice, a ako okruglicama od smokava dodaš med, orah, kokos ili čokoladu onda se cijena penje još više. Osim smokava, ima i 800 stabala maslina, a u Mazinu u Lici uzgaja šljive, jabuke, kruške, orahe, krumpire jer u OPG-u Novaković smatraju kako je najvažnija raznolikost i dostupnost proizvoda tijekom cijele godine. U proizvodnji ne koriste ništa od kemijskih sredstava, aditiva ni konzervansa. Sve se radi ručno, kako su to prije stotinu godina radile naše bake. Kako se proizvode male količine, sve se vrlo brzo proda pa je Eugen ponosan na svoje rukotvorine od smokava. U samom postupku proizvodnje najvažniji je ljudski faktor, znanje i iskustvo. Na OPG Novaković od smokava možete kušati gotovo sve, okruglice i valjuške od suhih smokava uvaljanih u med i orahe, med i kokos, energetske pločice, smokvenjake i džemove od smokava koji su prepoznati i izvan Hrvatske, u Beču i Singapuru, ali prava delicija je upravo kobasica. Nije kranjska, ali je dalmatinska kobasica od suhih smokava, s kojom je Eugen sudjelovao na festivalu kobasica u Svetom Petru u Šumi. Ponosan je što je prvi u Hrvatskoj došao na takvu ideju. Da se smokvu ne bi samo jelo, Eugen je prvi u svijetu proizveo i kavovinu od smokve, deliciju kakve joj premca nema. Fali samo poticaj od institucija za nastavak proizvodnje i malo podrške. Domaći ali i turisti koji dolaze u Zadarsku županiju odavno su prepoznali vrijednost proizvoda OPG Novaković pa stalno pitaju za ture i izlete na to zanimljivo domaćinstvo. Iz tog razloga se sin Božo odlučio za širenje poslovanja s kućom za odmor u sklopu gospodarstva, no projekt nije još u cijelosti realiziran. Za sada turisti posjete gospodarstvo prilikom kupnje proizvoda, no priča nikada ne staje samo na tome, jer Eugen vrlo rado znatiželjnicima ispriča sve o svojoj proizvodnji i odličnim proizvodima. Na taj način, posla po danu je i previše pa za proizvodnju smokvenjaka i proizvoda od smokve jedino ostaje noć. Smokvenjaci su naša tradicija. U Dalmaciji nije bilo Božića bez njega. Kada se dođe čestitati, čeka vas kriška smokvenjaka i rakija. To ide jedno uz drugo. Cilj OPG-a Novaković je zapravo sačuvanje te stare delicije i tradicije koja u okružju područja u kojem raste predstavlja fantastičnu sinergiju. Naime, mikroklima posedarskog kraja daje odlične preduvjete za izniman uzgoj smokava koje svojom kvalitetom i posebnošću odskaču od ostalih smokava u regiji. Kada se tome pridoda i tradicionalni način obrade što omogućuje i potpunu zaštitu okoliša u kojem OPG Novaković djeluje, njihovi proizvodi predstavljaju reprezentativan primjer promicanja održivog poslovanja. OPG Novaković je prisutan na svim tradicijskim manifestacijama diljem Hrvatske. Glavni je nositelj Festivala smokava u Zadru, za koji je dao zavjet da će svake godine upravo za Festival smokava izbaciti po jedan novi proizvod i tu zadaću zasad uredno izvršava. Tako je proizveo i prvi čips od smokava koji je potom ponudio u Zagrebu na sajmu Hrvatske gospodarske komore “Proizvodi hrvatskog sela”, zatim na izložbi Jesen u Lici, te na Braniteljsko-kolekcionarskom sajmu Samo hrvatsko. Na sajmu u Sv Petru u šumi pojavio se sa kobasicom od smokava kako konkurencija Slavoncima s mesnim kobasicama i ....oduševio sve!! Kako su proizvodi od smokava isključivo dar prirode uz potporu, sunca, vjetra i mora, bez tih izvora ne bi ni bilo OPG-a Novaković. Eugen kaže kako su sve to proizvodi sunca, mora, kamena i ljubavi. Ako čovjek nema ljubavi za posao koji radi, onda je bolje da ga ni ne radi jer kad-tad će se pokazati da od toga nema ništa. Također, Eugen proizvodi i prerađuje smokve pod zanimljivim sloganom "Ni pečeno ni vareno, a tako dobro samliveno", i tu se zapravo krije tajna njegove proizvodnje slastica od smokava.