Pregled prijave
Web stranica i društvene mreže
Knjižica recepata "Ca, ča, što se nekad kuhalo na našem otoku"
-
Srednja škola Bartula Kašića Pag
-
Srednja škola Bartula Kašića Pag
-
Projekti/nositelji zaštićenih i marketinških oznaka: “Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla“, „Zaštićena oznaka izvornosti“, „Zajamčeno tradicionalni specijalitet“, „Eko proizvod“, „Zaštićene oznake izvornosti vina (ZOZP, ZOI)“, „Hrvatski otočni proizvod“, „Hrvatska kvaliteta“, „Izvorno hrvatsko“ i druge marketinške oznake
Sažetak projekta
Knjižica recepata "Ca, ča, što se nekad kuhalo na našem otoku" temelj je istoimenoj manifestaciji koja se nekoliko puta godišnje realizira u školi ili na prigodnim događanjima u organizaciji jedinica lokalne samouprave na otoku Pagu ili turističkih zajednica. Knjižica je namijenjena svim posjetiteljima otoka Paga, njegovim stanovnicima i općenito ljubiteljima autohtone gastronomije. Svjesni smo da nikada nećemo moći prikupiti i zapisati sve recepte (i njihove varijante), ali smo na ovaj način barem jedan dio uspjeli otrgnuti zaboravu. Rad na ovoj knjižici posebno je bio poticajan za učenike koji se školuju za zanimanja kuhar i konobar jer su na ovaj način povezali svoja suvremena znanja o gastronomiji i kulinarstvu s temeljima naše otočne kuhinje. Većina ovih jela, način njihove pripreme i vrijeme kada su se pripremala ima i latentna značenja, usko vezane uz način života i običaje našeg otoka. Veseli nas što su tradicionalnu gastronomiju prepoznali i neki od renomiranih ugostiteljskih objekata na otoku Pagu te naše recepte i samu knjižicu "Ca, ča, što se nekad kuhalo na našem otoku" uvrstili u svoju ponudu putem projekta "Pag na meniju"
