Pregled prijave
Web stranica i društvene mreže
Centar ulja sv. Ivan, Vodice
-
TZ Šibensko kninske županije
-
Centar ulja sv.Ivan
-
Tradicijska (ruralna) gastronomija
Sažetak projekta
Kroz godine kušanja i kuhanja, kao vlasnici uljare Sv. Ivan u Vodicama i nekoliko većih maslinika, naučili smo o maslinovom ulju gotovo sve što se o njemu naučiti moglo. Maslinarstvo i proizvodnja maslinovog ulja u našoj su obitelji godinama, proizvodimo svoje ulje i imamo svoj brend. Po dolasku u uljaru najprije ćemo napraviti kratak obilazak postrojenja, da biste dobili uvid u cijeli proces proizvodnje – od prijama ploda masline pa sve do trenutka kad te dragocjene zlatne kapljice započnu puniti kanistre. Kroz koncizan povijesni pregled objasnit ćemo vam kako su naši stari to radili nekad, u usporedbi s tim kako mi to radimo danas. Upoznat ćemo vas s tipičnim karakteristikama maslinovog ulja, njegovim vrlinama i manama. Kroz razgledavanje i priču preći ćemo na kušanje različitih sorta maslinovog ulja. Iako ćemo se pobrinuti da ne odete kući, a da ne naučite kako se profesionalno kuša ulje, budite spremni razmaziti svoja nepca čarobnim okusima najfinijih domaćih sireva i pršuta.
