Pregled prijave
Web stranica i društvene mreže
Konoba Campanelo
-
TZ Šibensko kninske županije
-
Konoba Campanelo
-
Tradicijska (ruralna) gastronomija
Sažetak projekta
Priča s konobom Campanelo započela je prije nekoliko godina kad je uspješni mladi kuhar Mate Sučić na svojoj djedovini odlučio otvoriti konobu. Učinio je to baš na mjestu djedove štale, a od sto godina stare pušnice napravio je modernu kuhinju. S vremenom su njegova autorska jela privukla brojne gurmane pa je došlo vrijeme za širenje prostora. U srcu naše konobe leži strast prema tradiciji i ljubav prema kuhanju.Ovdje, svako jelo priča o našoj regiji, o obitelji koja je čuvala recepte generacijama unatrag i okusima koji su oblikovali našu kulturu i identitet. Naša kulinarska filozofija spoj je tradicionalnog s modernim gdje tradicionalna jela oblačimo u novo ruho, ali i odraz suvremenog pristupa pripremi hrane u kojem svaki zalogaj nosi priču.
